グアテマラ人のソウルフード/The Signature Food in Guatemala

フリホーレスとグアテマラ人 Guatemalan Love Frijoles

グアテマラ人には欠かせない食べ物がある。それはフリホーレス。お豆料理のこと。
There’s a meal which Guatemalan never miss out, which is frijoles – the bean meal.

ホームステイ中、何度食べたかわからない。一番豪華なランチには出てこないんだけど、朝と夜はよく出て来てたな。
I could never remember how many times I’d had frijoles during my stay at the family. It was never served as lunch, which is the biggest meal of a day, but I’d seen it many times at breakfast and dinner.

こしあんや粒あんが塩味みたいな感じ。とてもお腹にたまるので、これが朝食だったらランチまでお腹空かない。
味も普通なのですが、いかんせん飽きるのですわ・・・
It looks like Japanese sweets but with a salty taste. It’s quite heavy so I didn’t get hungry till lunchtime after having frijoles for breakfast.
It tasted ok but I got tired of it a bit….

朝ごはんや夕食にはこんな感じで出てくる。黒いのがフリホーレス。
It’s served like this. The black thing is the frijoles.

ちなみにパストーレスにある友達の家にお呼ばれしたときにも、いましたね。
Actually,  when I visited my friend to Pastores, it was there too.

セビーチェも人気 Ceviche is Popular in Guatemala too

そしてお次はセビーチェ。こちらはホームステイ中じゃなくて、スペイン語の先生の家にお呼ばれしたときに一緒に作りました。
Ceviche is also popular in Guatemala. I hadn’t had it at the homestay but made it when my teacher invited me to her house.

こんな感じでトマト・かにかま・えび・玉ねぎ・ハーブをカットして混ぜ混ぜ。グアテマラのセビーチェは味付けに塩・レモンの他になんと・・・ウスターソースが入ります。
It’s got tomato, crab stick, shrimp, onion, and some herbs, all cut in small diced shape, and mixed with salt, lemon, and….Worcester sauce!!

じゃーん!
Ta-daah!

味はというと、酸っぱすぎて私はあまり好みではなく・・・😥😥😥
アボカドと一緒に食べると、とても美味しかったです。
So how was the taste…? Well, it wasn’t really my cup of tea as it was too sour😥😥😥
But it was very nice with avocados.

セビーチェはメキシコやペルー式のやつが美味しいと思う。うん。
でもグアテマラ人はこれが好き。
It’s just my opinion, but I think Mexican or Peruvian ceviches are more tasty.
However, Guatemalan love this very sour ceviche with Worcester source.